Heidelbeeren sind reich an Vitamin C und
Vitamin K. Sie enthalten zudem auch
moderate Mengen an Vitamin A und Vit-
amin E. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle
für Mineralien wie Kalium, Mangan und Eisen.
Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von
Waldheidelbeeren ist ihr hoher Gehalt an Anti-
oxidantien, insbesondere Anthocyane. Sie sind
dafür bekannt, entzündungshemmende und
gesundheitsfördernde Eigenschaften zu haben.
Ein weiterer Vorteil von Waldheidelbeeren ist ihr
Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe fördern die Ver-
dauung und können dazu beitragen, den Blut-
zuckerspiegel zu regulieren. Trotz ihrer Nährstoff-
dichte sind Heidelbeeren kalorienarm, was sie zu
einer gesunden Option für diejenigen macht, die
auf ihr Gewicht achten.
So sind Waldheidelbeeren nicht nur lecker, son-
dern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Ihr
reicher Nährstoffgehalt und ihre gesundheits-
fördernden Eigenschaften machen sie zu einer
beliebten Zutat in vielen Haushalten und einer
willkommenen Bereicherung für eine ausgewogene
Ernährung.
„RIFFELN“,
das Sammeln von Waldheidelbeeren mit einem
Beerenkamm, ist in einigen Regionen teilweise
oder vollständig verboten. Dies dient dem Schutz
der Pflanzen und dem Erhalt der Bestände.
Respektiert den Wildlebensraum beim Sammeln und lasst ausreichend Heidelbeeren
für Wildtiere als wichtige Nahrungsquelle zurück!
Overnight Oats
mit Heidelbeeren
Zutaten:
- 1/2 Tasse
Haferflocken
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 Handvoll frische Heidelbeeren
(ca. 1/4 Tasse)
- Weitere Toppings nach Geschmack
(z. B. gehackte Nüsse, Samen, Kokosraspeln)
Zubereitung:
1. Haferflocken, Milch, Joghurt und Honig
in einem verschließbaren Behälter oder Glas
mixen, bis alles gut vermischt ist.
2. Die frischen Heidelbeeren sanft unterrühren,
bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Den Behälter oder das Glas über Nacht (min-
destens 4 Stunden) in den Kühlschrank stellen,
damit die Haferflocken quellen und die Aromen
sich verbinden können.
4. Am nächsten Morgen die Overnight Oats aus
dem Kühlschrank nehmen, umrühren und nach
Belieben mit weiteren Toppings garnieren.
Dieses Rezept lässt sich einfach variieren – probiert etwa
verschiedene Milchsorten, Toppings oder Süßungsmittel
aus.